Beilagen zum Morgenkaffee für einen guten start in den Tag.
Leckere Brötchen zum Frühstück, ganz frisch aus dem Ofen. Das ist wirklich das absolute Ultimum für einen Sonntagmorgen. Aber lange dafür in der Küche stehen ist nicht dein Ding? Zum Glück gibt es diese kernigen Energiebrötchen, die nicht nur in knapp einer Stunde auf dem Frühstückstisch stehen, sondern auch noch glutenfrei sind.
Es geht doch nichts über frisches, warmes Brot am Sonntagmorgen zum Frühstück. Mit dieser schnellen Variante eines luftigen Baguettes beginnt der Tag gleich richtig gut. Kaffee und den Lieblingsbelag dazu und einem genussvollen Start in den Tag steht nichts mehr im Weg.
Frühstück ist für mich immer die schönste Mahlzeit des Tages, weil man von süß bis salzig alles auf den Tisch bringen kann. In den Anfängen dieses Blogs habe ich dir bereits ein Rezept für Knuspermüsli mit Schokolade vorgestellt. Heute kommt eine gesündere Variante mit Kernen, Nüssen und weniger Zucker. Genauso knusprig und lecker, wie das erste Rezept.
Es gibt doch nichts schöneres am Morgen als frisches, warmes Brot. Am liebsten nur mit etwas Butter. Dafür lasse ich alles an Aufschnitt und Marmelade links liegen. Wie gut, dass das Joghurtbrot so einfach zu machen ist, dass es selbst Hefeteig-Anfängern sicher gelingt.
Porridge ist mein Lieblingsfrühstück. Es wärmt den Magen, macht richtig schön satt und kann nach Lust und Laune verfeinert werden. Doch immer nur Haferflocken als Basis wird auf Dauer auch langweilig. Porridge kann man generell mit Flocken aller Art machen, z.B. Dinkel, Buchweizen, Soja oder Reis.
Für dieses Rezept habe ich mich für Hirse entschieden. Hirse ist voller Mineralien, wie Eisen und Magnesium und ein guter Eiweißlieferant. Für alle die freiwillig, oder unfreiwillig, auf Getreide verzichten, ist Hirse eine Alternative, denn sie ist glutenfrei. Ein herbstliches Topping für das Hirse-Porridge ist selbstgemachte Apfelmarmelade mit Zimt.
Porridge ist auf den Foodblogs dieser Welt schon lange ein richtiger Trend. Kaum ein Blog, der nicht ein Rezept für dieses schottische Nationalfrühstück bietet. Auch ich bin im letzten Jahr dem Haferbrei, denn nichts anderes ist es ja, verfallen. Einfach weil es nicht nur lecker ist, sondern auch nach Lust und Laune verfeinert werden kann.
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Und Erdbeerzeit ist für mich immer verbunden mit Marmelade kochen. Ich liebe selbstgemachte Erdbeermarmelade. Hinterher duftet die ganze Küche. Ein Klassiker, der immer gut zu Marmelade passt, sind Scones. Ganz gleich ob zum Sonntagsfrühstück oder Five o‘ clock – Tee.
Marmelade kochen geht schneller als man denkt. Und auch Scones backen geht ganz fix mit Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommen kann. Zu Scones gehört natürlich Clotted Cream. Leider ist diese hierzulande nicht ganz einfach zu bekommen, daher habe ich eine Alternative für euch gefunden, die genauso lecker ist.
Fangen wir am Besten mit der Marmelade an.
Ohne Frühstück geht bei mir gar nichts. Damit scheine ich einer aussterbenden Spezies anzugehören. Mein Liebling zum obligatorischen Becher Kaffee ist selbstgemachtes Müsli. Selbstverständlich mit Schokolade, versteht sich. Vor fast zwei Jahren habe ich ein supereinfaches Rezept bei Lykkelig entdeckt und ausprobiert. Seitdem gehört das Müsli zum festen Frühstücksbestandteil. Allerdings habe ich es etwas abgewandelt.