Thirdwavewichteln, das jährlich stattfindende, weltweite Kaffeewichteln, ist eine wunderbare Möglichkeit, um Kaffees aus aller Welt probieren zu können. Mein diesjähriger Kaffee ist über dem Kanal aus London von der Rösterei Workshop Coffee gekommen.
Willkommen beim dritten Teil der Artikelreihe über Kaffeesiegel. Heute stelle ich dir UTZ Certified vor. Wie schon in den vorherigen Artikeln zeige ich dir, wofür das Siegel steht, wie die Zertifizierung der Farmen abläuft und worauf man bei diesem Siegel achten muss.
In Teil zwei der fünfteiligen Reihe zum Thema Nachhaltigkeit in der Kaffeeindustrie stelle ich dir das Siegel mit dem grünen Frosch, Rainforest Alliance, vor. Du erfährst was sich hinter dem Siegel verbirgt und welche Vor- und Nachteile dieses Programm hat.
Kaffee gehört in unserem Kulturkreis zum morgendlichen Ritual, um wach zu werden. Und auch am Tag trifft man sich gern im Lieblingcafé, um Neuigkeiten auszutauschen. In den Kaffeehäusern früherer Jahrhunderte trafen sich Dichter, Philosophen und Politiker, um zu diskutieren und womöglich gesellschaftliche Umbrüche anzustoßen. Doch den meisten Kaffeetrinkern ist nicht klar, wie viele Menschen in die Produktion des Kaffees involviert sind, bevor sie ihren Lieblingswachmacher genießen können. Diese Dokumentation bringt Licht ins Dunkel.
Heute stelle ich dir zur Abwechslung mal keinen Filterkaffee vor, sondern eine hell geröstete Espressomischung: den „Flying Pingo“ von Quijote Kaffee aus der wunderschönen Hansestadt Hamburg. Kann dieser Espresso auch als Filterkaffee eine gute Figur machen?
Noch ein sehr leckerer Kaffee aus der Röstmanufaktur S. Kaiser in Bielefeld. Der Marcala aus Honduras ist direkt gehandelt mit der Kooperative COMSA. Und er schmeckt einfach wunderbar.
Im letzten Monat hatte ich das große Glück eine Packung des limitierten Kreuzberg Home Roast, einen brasilianischen Kaffee, von Green Cup Coffee zu gewinnen. Heute berichte ich, wie er mir geschmeckt hat.