Kindheitskuchen: Zitronenkuchen

Fluffiger Zitronenkuchen

Der Herbst ist da. Neben leuchtend goldenen Blättern und weichem Licht, gibt es auch graue, verregnete Tage, an denen es gar nicht richtig hell wird. Heute habe ich ein Rezept für dich, um ein Stück Sommer in den Herbst zu holen: mit einem spritzigen Zitronenkuchen.

Es ist ein Familienrezept und stammt von meiner Urgroßmutter. Über Generationen ist es schließlich durch meine Mutter bei mir gelandet. Diesen Kuchen hat sie oft gebacken, als ich Kind gewesen bin. Und auch bei meiner Oma hat es diesen Kuchen gegeben, wenn wir zu Besuch dort waren. Dieser Zitronenkuchen ist fluffig und locker mit einer tollen Zuckerkruste oben drauf. So erfrischend schmeckt der Sommer.

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Nachhaltigkeit in der Kaffeeindustrie – Was steckt hinter den Siegeln?

Nachhaltigkeit und fairer Handel nehmen in der Gesellschaft einen immer höheren Stellenwert ein und die Menschen sind bereit für diese Produkte einen höheren Preis zu zahlen, wenn sie wissen, dass sie damit die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Produzenten verbessern können. So ist es auch beim Kaffee. Doch halten die Siegel wie Fairtrade und Co. wirklich, was sie versprechen?

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Haselnuss Cookies mit Schokostücken

Cookies, der inbegriff amerikanischer Kekskultur. Groß wie Untertassen, herrlich crunchy, aber trotzdem fluffig und bestückt mit leckeren Sachen, wie Schokostücken, Nüssen oder Früchten. Hat man ein Grundrezept sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt.

Mein Lieblingsgrundrezept habe ich in einem Backbuch von Cynthia Barcomi gefunden. Die Cookies werden herrlich fluffig und schmelzen förmlich auf der Zunge. Anstatt einfach nur Schokoladenstücke mit in den Teig zu geben, habe ich noch gehackte Haselnüsse für den Knuspereffekt hinzugegeben. Das Ergebnis: himmlisch nussig-schokoladig.

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Aeropress – ein Kaffeebereiter für Experimentierfreudige

Let's play with the Aeropress

Die Aeropress ist wohl eine der kuriosesten Kaffeezubereiter, die es auf dem Markt gibt. Komplett aus BPA-freiem Plastik und mit ihrer Zylinderform wird die Aeropress ganz sicherlich keine Designpreise gewinnen. Aber bei Baristi und Kaffeeliebhabern in aller Welt hat sie einen festen Platz bei der Kaffeezubereitung eingenommen, da sie so vielfältige Möglichkeiten bietet. Somit ist sie für Experimentierfreudige ein tolles Gerät. Aber durch das leichte Gewicht schätzen auch Vielreisende, Backpacker und Campingfreunde die Aeropress. So können sie auch unterwegs eine gute Tasse Kaffee genießen.

Wer hat uns die Aeropress beschert und wie kannst du damit eine leckere Tassee Kaffee zubereiten?

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Kindheitskuchen: Der ultimative Schokoladen-Geburtstagskuchen

Schokoladenkuchen mit Geburtstagskerzen

Letzte Woche war der erste Geburtstag meines Neffen. Selbstverständlich gab es von Tante und Oma einen Geburtstagskuchen. Diesen oberschokoladigen Geburtstagskuchen gab es schon als ich Kind war. Jedes Jahr habe ich mich auf diesen Kuchen gefreut. Er hat geleuchtet mit Kerzen und bunten Schokolinsen. Jetzt wird diese Tradition in einer neuen Generation fortgeführt. Das freut mich besonders.

Das Schöne ist, dass dieser Kuchen nicht aufwendig ist, aber mit Schokoladenguss und bunter Deko richtig was her macht. Neben ordentlich Schokolade sind auch Haselnüsse mit dabei. Das Ergebnis ist supersaftig und schokoladig ohne zu süß zu sein.

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Zwetschgen-Streuselkuchen

Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Es ist Zwetschgenzeit. Bei mir auf dem Wochenmarkt türmen sich jeden Samstag die Zwetschgen in der Auslage. Wie kann man da widerstehen? Nachdem ich Zwetschgen-Marmelade gekocht hatte, waren noch Früchte übrig. Also habe ich dieses supersimple Rezept rausgesucht und einen leckeren Zwetschgen-Streuselkuchen gebacken.

Der Clou bei diesem Kuchen: ein Teig für Boden und Streusel. So geht es noch schneller. Und für den ultimativen Frucht-Kick kommt auch noch Pflaumenmus dazu. Das Ergebnis ist so gut, dass der Kuchen nicht schnell genug abkühlen kann, um ihn zu essen.

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Start frei für Runde zwei!

Hallo und willkommen liebe Kaffeefreunde,

der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu. Die letzten zwei Wochen habe ich genutzt, um dem Blog einen neuen Anstrich zu verpassen.

Neben einem neuen Theme und neuen Profilbildern für die Social Media Kanäle, haben einige wiederkehrende Kategorien neue Titelbilder bekommen. Auch die Menüstruktur hat sich ein wenig geändert. Die Kategorie Aufgebrüht findest du jetzt unter dem Hauptmenüpunkt Home-Barista. Zum Kaffee wurde unterteilt in Unterkategorien, durch die du schneller zu bestimmten Rezepten kommst. Und die Kaffeeevents sind unter Kaffeebildung gewandert.

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