Lohnenswerte Kaffees für den Heimgebrauch
Schon seit einiger Zeit wollte ich den Kaffee der Röstmanufaktur S. Kaiser, im Netz besser bekannt als Hot Roasted Love, probieren. Endlich habe ich mich dazu entschlossen einen schönen Kaffee, den Panama Boquete, der Bielefelder Rösterei zu bestellen und ich habe es nicht bereut.
Im letzten Monat hatte ich das große Glück eine Packung des limitierten Kreuzberg Home Roast, einen brasilianischen Kaffee, von Green Cup Coffee zu gewinnen. Heute berichte ich, wie er mir geschmeckt hat.
Diese Kaffeerarität aus Kolumbien hat beim Cup of Excellence 2014 für Süd-Kolumbien den 13. Platz mit 86.83 Punkten belegt. Von der Rösterei elbgold wurde er wunderbar veredelt.
Der Sommer ist nun endgültig in unseren Breitengraden angekommen und beschert uns herrlichen Sonnenschein und schweißtreibende Temperaturen. Bei über 30° C im Schatten ist es definitiv zu heiß für einen Kaffee. Wer aber trotzdem nicht auf den täglichen Koffein-Kick verzichten möchte, der kann seinen Kaffee auch kalt aufsetzen. Cold Brew ist der aktuelle Sommertrend in den hippen Kaffeeläden der Nation und erfreut sich bei steigenden Temperaturen immer größerer Beliebtheit. Er ist nicht nur vielseitig einsetzbar (on the rocks, mit Milch oder als Longdrink), sondern auch säureärmer als regulärer Kaffee. Außerdem kommen beim Cold Brew mehr Kaffeearomen zum Vorschein, die sich leichter herausschmecken lassen.
Das Tolle ist, dass man seinen eigenen Cold Brew ganz einfach zu Hause selbst machen kann. Ich zeige euch, wie es geht.
Ich möchte euch heute einen Kaffee vorstellen, der es vor einiger Zeit in meine Tasse geschafft hat: ein leckeres Stück Kolumbien zum Trinken, geröstet von der röstbar in Münster.
Heute möchte ich euch einen Kaffee vorstellen, der mich sehr überrascht hat: Kenia AA Top 3G’s von elbgold in Hamburg.
Ich hatte ihn schon im Februar in der Filiale am Mühlenkamp gekauft und wußte nicht, was mich bei diesem Kaffee erwarten würde. Es war eine dieser wundervollen Spontanentscheidungen, die ich beim Anblick der Kaffeesorten getroffen habe. Es hat sich definitiv gelohnt.
Schon beim Öffnen der Packung entfaltete sich ein Aroma von getrockneten Früchten, dass sich auch nach dem Aufbrühen geschmacklich wiederfindet. Der Kaffee ist sehr fruchtig und hat eine angenehme Säure.
Leider ist dieser Kaffee momentan nicht mehr erhältlich. Bereits im Februar waren nur noch wenige Kilos auf Lager. Mittlerweile ist er sicher ausverkauft, aber vielleicht habt ihr ja noch Glück und könnt vor Ort etwas von diesem Kaffee ergattern. Es lohnt sich auf jeden Fall.
Ihr findet die Fillialen in der Schanze, Lagerstaße 34c, in Winterhude, Mühlenkamp 6a und in Eppendorf, Eppendorfer Baum 26.
Weitere Infos und Online-Shop unter www.elbgold.com
Ich wünsche euch einen gemütlichen Sonntag.
Eure Meike
Titelbild: © Thomas Martinsen on unsplash.com, Lizenz: CC0, Public Domain
Ich liebe Kaffee, guten Kaffee. Seit meines Barista-Kurses im letzten Jahr sehe ich Kaffee mit anderen Augen und habe aufgehört Supermarkt-Kaffee zu trinken.
In der neuen Serie „Aufgebrüht“ möchte ich euch leckeren Kaffee verschiedener Röstereien vorstellen, die in meiner Tasse landen. Da die Röstereien meist nur kleine Chargen einkaufen, kann es sein, dass die Kaffees, die ich hier vorstelle nicht mehr erhältlich sind oder erst wieder mit der neuen Ernte zurück ins Sortiment kommen. Zum Aufbrühen nutze ich entweder einen alten Porzellan-Handfilter, den mir meine Oma hinterlassen hat, oder eine kleine Stempelkanne. Gemahlen werden die Bohnen in einer kleinen Handmühle.
Den Anfang macht ein wunderbarer Kaffee aus Guatemala von der Finca San Francisco, geröstet von 24 grad in Hannover. An diesen Kaffee bin ich durch das Third Wave Wichteln (ein weltweiter, jährlicher Austausch von Kaffee zwischen Kaffeeliebhabern) gekommen. Der Kaffee ist kräftig mit einem schokoladigen Geschmack. Er besitzt eine leichte Säure, die nicht stört, sondern angenehm prickelt. Ich habe ihn sowohl handgefiltert und aus der Stempelkanne getrunken. Beide Methoden eignen sich wunderbar für den Kaffee.
Alle Informationen zur Rösterei und deren Angebot findet ihr unter www.24grad.net.
Ihr seid Kaffeeliebhaber und immer auf der Suche nach neuem Kaffee? Dann macht doch einfach in diesem Jahr beim Third Wave Wichteln mit. Ich habe mich im letzten Jahr auf dem letzten Drücker entschieden und es nicht bereut. Alle Infos zur Idee, den Gründern und zum Ablauf findet ihr unter www.thirdwavewichteln.com.
Titelbild: © Thomas Martinsen on unsplash.com, Lizenz: CC0, Public Domain