Lebkuchenmuffins

lebkuchenmuffins

Draußen wird es langsam kalt und herbstlich. Morgens steht der Nebel in den Straßen und die Bäume leuchten herbstlich bunt. In den Geschäften gibt es schon länger Lebkuchen, Spekulatius und Co., also kann auch in der eigenen Küche gerne etwas weihnachtlicher werden. Und was ist weihnachtlicher als der Duft von Lebkuchen?

Das Rezept für diese Lebkuchenmuffins habe ich vor ein paar Jahren entdeckt, aber erst im letzten Jahr zum ersten Mal gebacken. Sie duften herrlich nach Lebkuchen, schmecken weihnachtlich und sind dabei saftig und fluffig. Schneller zu backen als traditioneller Lebkuchen sind sie auch noch. Eine gute halbe Stunde, mehr braucht es nicht, bis sie duftend aus dem Ofen kommen.

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Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins

Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit, denn dann gibt es endlich wieder frische Äpfel, die man zu allerlei leckerem Backwerk verarbeiten kann. Oder zu Marmelade. Apfelkuchen in allen Varianten geht eigentlich immer. Doch auch in Muffins machen Äpfel eine gute Figur. Wenn dann auch noch Zimt mit ins Spiel kommt, geht mir erst recht das Herz auf. Dir auch?

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Dinkel-Blaubeermuffins

Blaubeermuffins - einfach lecker

Die Beerenzeit ist angebrochen. Neben Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren haben jetzt auch Blaubeeren Saison. Was liegt da näher als die leckeren Beeren in noch leckerere Muffins zu verwandeln. Heute mal in der gesunden Variante mit Dinkelvollkornmehl. Das Rezept kommt generell mit wenig Zucker aus. Genauso lecker, wie sie schmecken, sind sie auch zu backen.

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Schokoladenmuffins Deluxe

Gestapelte Schokoladenmuffins

Schokolade ist ein Herzenswärmer. Jedenfalls für mich. Es vergeht kaum ein Tag, an dem ich keine Schokolade in irgendeiner Form esse. Es kann auch Tröster oder Belohnung sein. Oder einfach nur purer Genuss. Wenn du zu den absoluten Schokoholics gehörst, dann wirst du das heutige Rezept lieben. Es vereint alle Schokoladensorten in einem saftigen Muffin. Was will das Schokoladenherz mehr?

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